👨🍳 Tecnología Superior en Gastronomía
La carrera de Tecnología Superior en Gastronomía está diseñada para formar profesionales creativos, técnicos y apasionados por el arte culinario. Su formación permite desenvolverse con alto nivel en cualquier entorno gastronómico, tanto a nivel nacional como internacional, aportando al desarrollo turístico, cultural y económico del país.
El programa combina técnicas tradicionales con nuevas tendencias culinarias, gestión de alimentos y bebidas, seguridad alimentaria, nutrición y emprendimiento gastronómico, todo bajo estándares de calidad y sostenibilidad.
Modalidad
Presencial e Híbrida
Título a obtener
Tecnólogo/a Superior en Gastronomía
Duración
Inst. Japón: 2 años (4 semestres)
Ciideco: 18 meses (3 semestres)
Ubicación
Quito y Santo Domingo
Resolución Presencial
QUITO
- Nro. Resolución de Aprobación: RPC-SO-30-No.459-2022
- Quito: 551013B02-P1701
- Vigencia: Hasta el 03 de agosto de 2027
SANTO DOMINGO
- CODIGO: 551013B02-P-2301
- RESOLUCIÓN: RPC-SO-21-No.330-2023
- VIGENCIA: HASTA EL 24 DE MAYO DE 2028
Resolución Híbrida
Nro. Resolución de Aprobación: RPC-SE-11-No.107-2020
Quito: 551013B01-H-1701
Santo Domingo: 551013B01-H-2301
Vigencia: Hasta el 12 de marzo de 2025
🍳 ¿En qué consiste la carrera?
Durante la formación, los estudiantes:
- Aprenden a dominar técnicas de cocina nacional e internacional.
- Desarrollan habilidades en la creación de menús equilibrados y funcionales.
- Se entrenan en planificación de eventos gastronómicos y administración de restaurantes.
- Aplican normas de higiene, seguridad alimentaria y buenas prácticas de manufactura.
- Se capacitan en repostería, panadería, enología y maridaje.
La carrera es eminentemente práctica, permitiendo que los estudiantes aprendan haciendo, desarrollen criterio estético y sensibilidad por la innovación culinaria.
🎓 Perfil de egreso
El Tecnólogo/a en Gastronomía será un profesional con:
- Dominio técnico en cocina nacional, internacional y contemporánea.
- Conocimientos para diseñar y costear menús, aplicando criterios nutricionales y estéticos.
- Capacidad para manipular alimentos con responsabilidad y seguridad sanitaria.
- Formación en repostería, decoración de postres y maridaje.
- Habilidades para liderar equipos, emprender negocios gastronómicos y gestionar servicios de alimentos.
- Conciencia ética, cultural y ambiental en la elaboración de productos gastronómicos.
🏨 Campo ocupacional
Los egresados podrán desempeñarse como:
- Chefs o cocineros en restaurantes, hoteles, cruceros o servicios de catering.
- Coordinadores de alimentos y bebidas en eventos o empresas turísticas.
- Emprendedores gastronómicos (restaurantes, cafeterías, food trucks, panaderías, etc.)
- Especialistas en nutrición culinaria y cocina saludable.
- Instructores culinarios o asesores gastronómicos.
- Personal de cocina en centros hospitalarios, educativos o institucionales.
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Requisitos de Matricula
- Copia a color de cédula de ciudadanía.
- Copia del título o acta de grado de bachiller.
- Registro del título en el Ministerio de Educación (internet).
- Comprobante de pago (depósito o transferencia).
Costo por derecho de matrícula: $95
Nota: Todos los requisitos deben ser en formato digital (JPG, PNG, PDF), bien legible.
Tras su inscripción enviar la documentación requerida a: [email protected]
Requisitos de Titulación
- Cumplir con las horas de prácticas pre-profesionales.
- Completar con las horas de vinculación con la comunidad.
- Aprobar hasta el nivel A2 de idioma inglés.
- Aprobar todas las materias de la malla curricular.
- Matricularse en el curso de capacitación.
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| Concepto | Instituto Superior Tecnológico Japón (pago directo) | Con CIIDECO (beca 15%) |
|---|---|---|
| Costo total al contado | $1.782 | $1.515 |
| Costo total a crédito (12 meses) | $1.980 | $1.683 |
| Matrícula | $95 | $80 |
| Mensualidad (estimada) | $80 | $68 |
| Curso de Inglés Técnico (4 niveles) | $260 | $221 |
| Materias de ejes transversales | $40 | $34 |
| Titulación | $625 | $531,25 |
| ⏳ Duración del programa | 12 meses | 12 meses |
✅ Los valores incluyen matrícula, mensualidades, módulos complementarios y titulación. Aplican solo con proceso de validación por experiencia. Puedes pagar al contado o en 12 cuotas mensuales.
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VALIDACIÓN EXPERIENCIA Y CONOCIMIENTOS A 12 MESES - 1 AÑO
Tenga en cuenta que los valores enunciados anteriormente son a 12 meses. Sin embargo, si estudias a 24 meses, tendrás que cancelar el número de matrículas establecidas por el instituto y 24 mensualidades con los costos de la tabla, se mantendrán costos fijos de Inglés Técnico (4 niveles – A, B), Materias de ejes transversales, y costos de Titulación con el descuento de beca 15% si aplicaste BECA-CIIDECO
Datos para Depósito o Transferencia – CIIDECO
Deposito:
Banco Pichincha
Cuenta de Ahorros: Ciideco Internacional
Número de Cuenta: 2202352943
RUC: 1792530377001
Recuerda: este paso es indispensable para aplicar tu descuento y garantizar tu inscripción.
¿Interesado en acceder al descuento del 15%?
Para reservar tu cupo y activar la beca CIIDECO, el primer paso es realizar el pago de la inscripción inicial.
Valor de la inscripción: $80
Una vez realizado el depósito o transferencia, envía el comprobante de pago junto con tus datos personales al siguiente correo:
[email protected]
También puedes enviarlo por WhatsApp al: 098 262 2530
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También puedes realizar tu proceso de inscripción directamente con el Instituto Superior Tecnológico Japón. En este caso, el proceso no contempla descuentos ni becas de CIIDECO.
Para reservar tu cupo, realiza el pago de matrícula correspondiente.
💰 Valor de la matrícula: $95
📩 Luego del depósito, envía tu comprobante de pago directamente al canal institucional:
📱 WhatsApp: 098 262 2530
🏦 Datos para Depósito o Transferencia – Instituto Superior Tecnológico Japón
Deposito:
Banco Pichincha
Cuenta Corriente: Instituto Japón
Número de Cuenta: 2100140401
RUC: 1792547873001
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Valor único: $350
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