🍽️ Tecnología Superior Universitaria en Gastronomía
La Tecnología Superior Universitaria en Gastronomía forma profesionales integrales capaces de liderar, innovar y transformar el mundo culinario. Esta carrera combina tradición, creatividad y técnicas modernas para que el estudiante domine desde las bases de la cocina hasta la gestión de servicios gastronómicos. Su enfoque académico está orientado a la excelencia técnica y a la formación humana, para ofrecer experiencias culinarias memorables y sostenibles.
Modalidad
Presencial
Título a obtener
Tecnólogo/a Superior Universitario en Gastronomía
Duración
Inst. Japón: 3 años (6 semestres)
Ciideco: 2 años (4 semestres)
Ubicación
- Quito y Santo Domingo
Resolución
RPC-SO-36-No.595-2024
🍳 ¿En qué consiste la carrera?
Esta carrera prepara tecnólogos altamente capacitados en:
- Técnicas culinarias nacionales e internacionales.
- Elaboración de menús nutritivos y balanceados.
- Gestión de costos, inventarios y recursos en cocinas profesionales.
- Manipulación higiénica de alimentos bajo normas BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).
- Innovación gastronómica y diseño de experiencias sensoriales.
- Administración de negocios gastronómicos, catering y servicios alimentarios.
- Comunicación efectiva con equipos de cocina y atención al cliente.
El proceso de formación combina teoría, práctica profesional y proyectos reales en ambientes que simulan el mundo laboral.
🎓 Perfil de egreso
El Tecnólogo/a en Gastronomía egresará como un profesional con habilidades para:
- Preparar platos con estándares técnicos y sensoriales de alta calidad.
- Diseñar menús creativos según tendencias culinarias, dietas y necesidades del cliente.
- Dirigir brigadas de cocina y coordinar procesos en restaurantes, hoteles, cruceros o eventos.
- Aplicar conocimientos en nutrición, costos, enología, repostería, panadería y maridaje.
- Innovar en productos y servicios gastronómicos, promoviendo la sostenibilidad y la identidad cultural.
- Administrar su propio emprendimiento gastronómico con visión estratégica y ética profesional.
🧑🍳 Campo ocupacional
Los egresados pueden desempeñarse como:
- Chef o Sous-chef en restaurantes, hoteles, cruceros o centros turísticos.
- Administrador de cocinas, negocios de alimentos y bebidas.
- Consultor gastronómico o desarrollador de productos alimenticios.
- Especialista en repostería, cocina saludable o cocina fusión.
- Emprendedor en catering, food trucks o servicios de cocina personalizada.
- Instructor culinario o asesor de innovación alimentaria.
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Requisitos de Matricula
- Copia a color de cédula de ciudadanía.
- Copia del título o acta de grado de bachiller.
- Registro del título en el Ministerio de Educación (internet).
- Comprobante de pago (depósito o transferencia).
Costo por derecho de matrícula: $95
Nota: Todos los requisitos deben ser en formato digital (JPG, PNG, PDF), bien legible.
Tras su inscripción enviar la documentación requerida a: [email protected]
Requisitos de Titulación
- Cumplir con las horas de prácticas pre-profesionales.
- Completar con las horas de vinculación con la comunidad.
- Aprobar hasta el nivel A2 de idioma inglés.
- Aprobar todas las materias de la malla curricular.
- Matricularse en el curso de capacitación.
🎓 Inscribirte con CIIDECO tiene beneficios reales
| Concepto | Instituto Japón (pago directo) | Con CIIDECO (beca 15%) |
|---|---|---|
| Costo total al contado | $1.782 | $1.515 |
| Costo total a crédito (12 meses) | $1.980 | $1.683 |
| Matrícula | $95 | $80 |
| Mensualidad (estimada) | $80 | $68 |
| Curso de Inglés Técnico (4 niveles) | $260 | $221 |
| Materias de ejes transversales | $40 | $34 |
| Titulación | $625 | $531,25 |
| ⏳ Duración del programa | 12 meses | 12 meses |
✅ Los valores incluyen matrícula, mensualidades, módulos complementarios y titulación. Aplican solo con proceso de validación por experiencia. Puedes pagar al contado o en 12 cuotas mensuales.
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VALIDACIÓN EXPERIENCIA Y CONOCIMIENTOS A 12 MESES - 1 AÑO
Tenga en cuenta que los valores enunciados anteriormente son a 12 meses. Sin embargo, si estudias a 24 meses, tendrás que cancelar el número de matrículas establecidas por el instituto y 24 mensualidades con los costos de la tabla, se mantendrán costos fijos de Inglés Técnico (4 niveles – A, B), Materias de ejes transversales, y costos de Titulación con el descuento de beca 15% si aplicaste BECA-CIIDECO
Datos para Depósito o Transferencia – CIIDECO
Deposito:
Banco Pichincha
Cuenta de Ahorros: Ciideco Internacional
Número de Cuenta: 2202352943
RUC: 1792530377001
Recuerda: este paso es indispensable para aplicar tu descuento y garantizar tu inscripción.
¿Interesado en acceder al descuento del 15%?
Para reservar tu cupo y activa la beca CIIDECO, el primer paso es realizar el pago de la inscripción inicial.
Valor de la inscripción: $80
Una vez realizado el depósito o transferencia, envía el comprobante de pago junto con tus datos personales al siguiente correo:
[email protected]
También puedes enviarlo por WhatsApp al: 098 262 2530
🏛 ¿Prefieres inscribirte directamente con el Instituto Superior Tecnológico Japón?
También puedes realizar tu proceso de inscripción directamente con el Instituto Superior Tecnológico Japón. En este caso, el proceso no contempla descuentos ni becas de CIIDECO.
Para reservar tu cupo, realiza el pago de matrícula correspondiente.
💰 Valor de la matrícula: $95
📩 Luego del depósito, envía tu comprobante de pago directamente al canal institucional:
📱 WhatsApp: 098 262 2530
🏦 Datos para Depósito o Transferencia – Instituto Superior Tecnológico Japón
Deposito:
Banco Pichincha
Cuenta Corriente: Instituto Japón
Número de Cuenta: 2100140401
RUC: 1792547873001
⚠️ Importante: Esta opción no incluye beneficios de beca ni acompañamiento por parte de CIIDECO.
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Aprovecha una beca socioeconómica del 15% en tu matrícula, mensualidad, materias transversales, inglés técnico y titulación.
Además, reducimos la duración total de la carrera de 3 años a solo 2 años para estudiantes CIIDECO.
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🎓 Inscribirse con CIIDECO tiene beneficios reales
Aprovecha una beca socioeconómica del 15% en tu matrícula, mensualidad, materias transversales, inglés técnico y titulación.
Además, reducimos la duración total de la carrera de 2 años a solo 18 meses para estudiantes CIIDECO.